инспектор в налоговой не мне одному сказала о том, что мы можем принимать платежи с НДС.... (3 группа 5%)
А кто Вам их даст?

Никто и никому пока-что ничего не даёт)))) Это попытка выяснить как работать ..... Никто так и не сумел дать нормальное толкование слов -
платники єдиного податку 3 групи можуть обрати ставку або 5% у разі включенні ПДВ до складу єдиного податку )))

Не придирайтесь к формулировке. Если Вы не будете зарегистрированы, как плательщик НДС, Вы не получите свидетельство, а соответственно и ИНН и № этого свидетельства, а значит в налоговой накладной, в соответствующих позициях, Вы не сможете вписать свои данные, как плательщика НДС и таким образом налоговая накладная не будет иметь силы документа, что в свою очередь не даст плательщику (который платит Вам) права на налоговый кредит, а значит сумму НДС он должен будет заплатить из своих средств, а значит переведет Вам на сумму НДС меньше ...
Если его и Вас это устроит, то работать с плательщиками НДС Вы сможете ...